¿Qué es la tabla nutricional de alimentos y cúal es su importancia?
La tabla nutricional o etiquetado nutricional es toda la descripción contenida en la etiqueta del producto o alimento. Esta información está destinada para que los consumidores conozcan sobre el contenido de nutrientes y sus propiedades nutricionales.
Es muy importante que prestes atención a los beneficios o riesgos para la salud de productos alimentarios específicos. Con la tabla nutricional, podrás seleccionar los alimentos más adecuados para mantener una alimentación nutritiva y prevenir el riesgo de contraer enfermedades no transmisibles.
¿Qué información debe ir de manera obligatoria en el rotulado nutricional?
El etiquetado o rotulado nutricional de los alimentos informa al consumidor principalmente sobre:
- Contenido de nutrientes o componentes nutricionales
- Propiedades nutricionales y/o de salud de los alimentos
- Ingredientes.
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Modo de preparación, ¿por qué es importante?
En las etiquetas de los productos, una sección importante (al igual que la tabla nutricional e ingredientes), es el modo de preparación, ya que la manipulación inapropiada puede generar que no se garantice los requerimientos o los nutrientes esenciales que los productos aportan en la salud de los niños.
Por ejemplo, EL RODEO® NUTRI RINDE® es un alimento lácteo con NUTRIFUERZA®, una combinación de 6 micronutrientes (3 vitaminas y 3 minerales) que apoya una adecuada nutrición para los niños. Su modo de preparación es:
- Preparar en un vaso (200 ml)
- Adicionar 3 cucharadas colmadas del producto o 28 gramos
- Agregar 180 ml de agua previamente hervida.
Como recomendación, se sugiere que se utilice agua tibia y se revuelva el alimento lácteo con tenedor.
Ten muy en cuenta
Recuerda que para que un alimento proporcione nutrientes esenciales como proteína y minerales a la salud de tu hijo, es importante reconstituir adecuadamente los productos leyendo el modo de preparación que se encuentra atrás de los empaques de estos. Además, podrás ver la tabla nutricional para ver el porcentaje de aporte de cada nutriente por número de porción.
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Fuentes:
Guia para manipuladoras de alimentos
https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/Rotulado-nutricional-alimentos-envasados.pdf
Módulo rotulado nutricional
https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/ENT/modulo-rotulado.pdf
